也许在西餐之中当选来做牛扒的肯定是高德行牛肉，提到高德行牛肉，也许许多人一下子先料到的此日本的和牛或许澳洲的牛肉，但这一起牛扒，它所采用的牛肉是来自于宁夏！
编导：席名飞
摄像：杜迎春
本来许多华夏的原生肉牛不太合适去做西餐牛排，缘由即是我国产出的牛肉相对偏瘦，肌间脂肪不足。不过从年着手，在宁夏的泾源引进了大批的安格斯肉牛——寰球上特别驰名的一个肉牛的种类，来和泾源内陆的黄牛实行杂交繁育，既升高了牛的出肉量，也使泾源黄牛肉的德行获得了进一步物的晋升。经由纠正后的泾源黄牛肉质鲜嫩、瘦肉呈樱桃血色，脂肪呈乳白色，肉表面有一层薄膜，宽裕弹性。泾源县位于宁夏南部六盘山区，地处我国黄土高原的西北边沿，被誉为高原上的“绿岛”和避暑胜地。泾源，因其“灵植遍山”的生态处境和“冬无冰冷，夏无炎夏”的奇特景象，被国际粮农机关认定为最恰当进展优良肉牛养殖地区之一，进展肉牛资产具备得天独厚的地舆上风。年，“泾源黄牛肉”更是被付与了国度农产物地舆标识。在品味任何一起以牛肉做为主材的泾源菜肴的光阴，无论是它的烹制办法何如，它哄骗了甚么样的调料，最后均也许透过人为附加的滋味，尝出泾源黄牛肉的鲜香味，即是真实的肉香！从西餐到中餐，从朔方到南边，宁夏泾源的优良黄牛肉登上了越来越多人的餐桌，它不光仅成为了本地老百姓增收的一个主要的资产，并且也成为了宁夏农产物的一起金字牌号。年是决胜所有建成小康社会和“十三五”经营收官之年，《品牌宁夏》将接续聚焦宁夏在促使高原料进展流程中，优化经济机关、加速转型进级、刚毅革新翻新、革新生态处境等方面的踊跃做为，连续推出贺兰山东麓葡萄酒、脱贫攻坚、宁夏智造、全域游览等系列化选题。栏目摄制团队深入一线，用镜头纪录特点资产，快乐年味，展现宁夏高原料进展中的新成果，风气乡情里的新景象。这，是一个你不懂得的宁夏。
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